Recetas tradicionales con miel para endulzar tus platos
La miel artesanal no sólo es saludable y natural, sino que también es un ingrediente versátil y delicioso que ha estado presente en la cocina catalana desde hace siglos. Además de disfrutar como dulce sobre una tostada, puedes utilizarla en platos calientes, postres o incluso ensaladas.
A continuación, te proponemos algunas recetas tradicionales con miel para que puedas endulzar tus platos de forma natural, utilizando la miel de mellacaseta.cat, recolectada en el Berguedà de forma artesanal.
1. Mató con miel: el clásico que nunca falla
Uno de los postres más típicos de Cataluña. Sólo necesitas requesón fresco y una buena miel . Coloca una porción generosa de requesón en un plato y añade dos cucharadas de miel por encima. Puedes decorarlo con nueces o almendras tostadas.
Este plato destaca por el contraste entre la cremosidad del requesón y la dulzura suave de la miel. Además es rico en proteínas y calcio, e ideal para toda la familia.
2. Borrainas con miel
Esta receta típica del Pirineo consiste en freír hojas de borraina (una planta aromática) rebozadas con harina y huevo. Una vez fritas, se sirven calientes con miel por encima. Es una propuesta ideal para fiestas populares y desayunos de invierno.
Si no encuentras borraina, puedes adaptar la receta con calabaza o calabacín cortado bien fino. El toque final con miel hace que sea una delicia única.
3. Coca de miel
La torta es una de las formas más antiguas de pan dulce que se conocen. Esta versión con miel lleva harina, huevos, aceite de oliva, ralladura de limón y miel. Todo se mezcla y se cuece en el horno a temperatura moderada.
Una vez cocida, puedes añadir una fina capa de miel por encima, como hiela natural. Es perfecta para el desayuno o para acompañar un café por la tarde.
4. Ensalada con vinagreta de miel
La miel también brilla en platos salados. Prueba a preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y una cucharadita de miel . Agregar mostaza antigua y una pizca de sal. Esta vinagreta combina perfectamente con ensaladas de rúcula, queso de cabra y frutos secos.
Es una forma sutil de introducir la miel en la cocina del día a día sin necesidad de hacer postre.
5. Salmón en la naranja y miel
Para un plato principal ligero y con mucho gusto, te recomendamos cocinar salmón al horno con una reducción de zumo de naranja, miel y un toque de jengibre . La miel carameliza ligeramente la superficie del pez y aporta una textura suave y muy agradable.
Sírvelo con arroz blanco o verduras al vapor y tendrás un plato de fiesta fácil y rápido.
Endulza con miel del Berguedà
La miel artesanal de La Caseta es ideal para todas estas recetas. Puedes encontrar distintas variedades según la temporada en nuestra sección de productos.
Anímate a experimentar en la cocina y descubre todo lo que este ingrediente natural puede aportar a tus platos. Y si quieres saber más sobre el mundo de las abejas, ven a vernos a nuestras visitas guiadas.
