De la flor al pot: història d’una cullerada de mel
Quan assaboreixes una cullerada de mel artesanal, estàs gaudint d’un producte únic, elaborat amb cura per les abelles i recollit amb respecte per l’apicultor. Però… t’has preguntat mai quin recorregut fa la mel des que neix en una flor fins que arriba al teu pot de vidre?
A mellacaseta.cat, ens agrada explicar el valor real que hi ha darrere de cada pot de mel. Et convidem a descobrir aquesta història natural i fascinant.
El punt de partida: la floració
Tot comença a la primavera, quan el paisatge del Berguedà es vesteix de colors i les flors esclaten plenes de vida. Les abelles surten del rusc per recollir nèctar i pol·len. Aquestes substàncies no només alimenten la colònia, sinó que també són la base de la futura mel.
Cada abella visita centenars de flors cada dia i pot recórrer fins a 5 km per trobar bones fonts de nèctar. Quan torna al rusc, comença la veritable alquímia.
Al rusc: el treball silenciós
Un cop dins el rusc, les abelles transmeten el nèctar d’una a l’altra, enriquint-lo amb enzims naturals que en transformen la composició química. Després l’emmagatzemen a les cel·les de cera i, amb el moviment de les seves ales, l’assequen fins a reduir-ne el contingut d’humitat. Quan la mel és madura, la segellen amb una fina capa de cera.
Aquest procés pot durar diversos dies i només es fa quan les condicions ambientals són òptimes. Tot el que fan les abelles és mil·limètric, eficient i meravellós.
L’apicultor entra en escena
Quan els quadres del rusc són plens i segellats, l’apicultor recull la mel amb molta cura, sempre deixant-ne prou per a la colònia. A Mel La Caseta, treballem seguint criteris de sostenibilitat i respecte pel ritme natural de les abelles.
Els quadres es desoperculen i es col·loquen en una centrifugadora, que extreu la mel sense escalfar-la. Després, es filtra de manera suau i es deixa decantar abans de ser envasada.
L’envasat: del camp a casa teva
A diferència de la mel industrial, que sovint es pasteuritza i es processa, la nostra mel manté totes les propietats nutricionals intactes. No la barregem amb mels d’altres orígens ni l’escalfem artificialment.
Cada pot que compres a la nostra botiga és el resultat d’un procés natural, artesanal i de proximitat. Pots descobrir les varietats disponibles a la secció de productes.
Més que un aliment
La mel no és només dolça: és una història de col·laboració entre la natura i les persones, un aliment amb ànima. Quan tastes una cullerada de mel artesanal, estàs degustant tot un ecosistema: flors, abelles, clima i territori.
