{"id":3415,"date":"2025-07-15T11:21:41","date_gmt":"2025-07-15T09:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mellacaseta.cat\/?p=3415"},"modified":"2025-05-21T11:23:18","modified_gmt":"2025-05-21T09:23:18","slug":"como-se-produce-la-miel-artesanal-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mellacaseta.cat\/es\/como-se-produce-la-miel-artesanal-paso-a-paso\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se produce la miel artesanal paso a paso"},"content":{"rendered":"

Cuando pruebes una cucharada de <\/span><\/span>miel artesanal<\/span><\/span><\/strong> , est\u00e1s disfrutando de un producto que ha pasado por un proceso natural y paciente, desde el campo hasta el bote. A diferencia de la miel industrial, que puede ser calentada y filtrada en exceso, la miel artesanal conserva todo su valor nutricional y sus propiedades gracias a una extracci\u00f3n cuidadosa y respetuosa.<\/span><\/span><\/p>\n

En mellacaseta.cat, producimos miel en el Bergued\u00e0 siguiendo m\u00e9todos tradicionales y sostenibles. Te explicamos c\u00f3mo lo hacemos, paso a paso.<\/span><\/span><\/p>\n

1. Recolecci\u00f3n del n\u00e9ctar por las abejas<\/span><\/span><\/h2>\n

Las abejas comienzan el proceso volante de flor en flor para recoger el <\/span><\/span>n\u00e9ctar<\/span><\/span><\/strong> , una sustancia azucarada que extraen con su lengua. Lo transportan en un bolso especial de su cuerpo, llamado buche o bolso melar, y lo llevan de vuelta a la colmena.<\/span><\/span><\/p>\n

Cada abeja puede visitar cientos de flores al d\u00eda, y el tipo de flor determinar\u00e1 el aroma y el gusto final de la miel.<\/span><\/span><\/p>\n

2. Transformaci\u00f3n del n\u00e9ctar en miel<\/span><\/span><\/h2>\n

Una vez en la colmena, el n\u00e9ctar pasa de abeja en abeja, y en este proceso natural se combina con enzimas que modifican su composici\u00f3n qu\u00edmica. A medida que el n\u00e9ctar se almacena dentro de las celdas de cera, las abejas lo ventilan con sus alas para reducir su humedad.<\/span><\/span><\/p>\n

Cuando el l\u00edquido ha llegado al punto \u00f3ptimo de concentraci\u00f3n de az\u00facares (alrededor del 18% de agua), las abejas lo sellan con una capa de cera: <\/span><\/span>ya es miel<\/span><\/span><\/strong> .<\/span><\/span><\/p>\n

3. Extracci\u00f3n de la miel<\/span><\/span><\/h2>\n

Llegados al momento de su recolecci\u00f3n, el apicultor selecciona los paneles que ya est\u00e1n tapados con cera. Se realiza un proceso de <\/span><\/span>desoperculaci\u00f3n<\/span><\/span><\/strong> , donde se retira esta capa de cera con mucho cuidado para no estropear el resto de la colmena.<\/span><\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, se colocan los cuadros en una <\/span><\/span>centr\u00edfuga manual o el\u00e9ctrica<\/span><\/span><\/strong> que hace girar la miel hacia afuera, separ\u00e1ndola de la cera.<\/span><\/span><\/p>\n

4. Filtrado y decantaci\u00f3n<\/span><\/span><\/h2>\n

La miel recogida se cuela <\/span><\/span>a trav\u00e9s de filtros<\/span><\/span><\/strong> para eliminar impurezas como peque\u00f1os fragmentos de cera o restos vegetales. Sin embargo, no se pasteuriza ni se manipula en exceso, por lo que conserva enzimas, vitaminas y todo su valor nutritivo intacto.<\/span><\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s se deja reposar unos d\u00edas para eliminar posibles burbujas de aire y se envasa manualmente en botes de cristal.<\/span><\/span><\/p>\n

5. Preparada para llegar a tu casa<\/span><\/span><\/h2>\n

La miel artesanal ya est\u00e1 lista para su consumo. En mellacaseta.cat, puedes encontrar diferentes variedades seg\u00fan temporada y floraci\u00f3n: miel multifloral, de romero, de alta monta\u00f1a… Todas ellas con la garant\u00eda de proximidad y calidad.<\/span><\/span><\/p>\n

Conocer el proceso te ayuda a valorar m\u00e1s este regalo natural que nos ofrecen las abejas. Y si quieres verlo en directo, puedes reservar una de nuestras visitas guiadas, d\u00f3nde podr\u00e1s vivir este proceso con los cinco sentidos.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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